Tutte le nostre produzioni nascono nel totale rispetto della natura e secondo i cicli delle stagioni. La preparazione della confettura extra di albicocche pellecchiella avviene in maniera artigianale e il risultato non ha nulla da invidiare alle antiche ricette delle nostre nonne.
La qualità e la quantità della frutta utilizzata durante il processo di trasformazione,senza l’aggiunta di additivi,coloranti e aromi sintetici, ne garanitiscono un gusto unico e irripetibile. Le materie prime utlizzate sono esclusivamente di provenienza locale; la coltivazione è ancora legata alle antiche tradizioni agricole del posto.
I frutteti di famiglia si trovano alle pendici del Monte Somma area vesuviana a cui è riconosciuta la particolare fertilità dei terreni ricchi di minerali e potassio, elemento noto per l’influenza positiva sulla qualità organolettica dei frutti.
In quest’area un posto d’onore è riservato alla regina delle albicocche, la PELLECCHIELLA: una particolare qualità di albicocche che conta il riconoscimento IGP e che matura a partire dalla prima metà di giugno.
Frutto antico e prelibato che si distingue per il suo profumo, per i suoi colori inconfondibili,dall’arancio al rosso intenso,e per la sua polpa particolarmente dolce e carnosa.
La Confettura di albicocche,considerata un classico delle conserve, è tra le più amate da grandi e piccoli. A rendere speciale la nostra confettura è la sua essenza: non un'albicocca qualsiasi, ma l'Albicocca PELLECCHIELLA il frutto unico e prelibato. E' ottima per la prima colazione nella realizzazione di dolci o abbinata a formaggi vaccini e pecorini giovani. Gli Appassionati di cucina e i buongustai possono cimentarsi nelle più disparate ricette per degustare i più estrosi abbinamenti. Il tutto è possibile però usando solo LA confettura... quella di "PELLECCHIELLE".
